食用冰的選擇可不是一件能被輕易忽視的小事情，它和我們的健康以及安全存在著直接且又緊密的聯(lián)系。優(yōu)質(zhì)的食用冰應(yīng)該要像飲用水一樣純凈沒有瑕疵，可是現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的食用冰、其產(chǎn)品質(zhì)量是有好有壞、優(yōu)劣相互混雜的。

這邊文章會(huì)從幾個(gè)關(guān)鍵方面入手，幫你去分辨并且挑選出真正安全又可靠的食用冰制品，進(jìn)而避開潛在的健康隱患，使得你能夠安心地挑選適宜的食用冰，保證自身的健康跟安全。

如何辨別食用冰的質(zhì)量優(yōu)劣

方法之中有種最為直接的是了解事物的觀察，就優(yōu)質(zhì)食用冰來講，其外觀要呈現(xiàn)晶瑩剔透狀，不存在任何一項(xiàng)雜質(zhì)還有氣泡。要是冰體出現(xiàn)發(fā)白、渾濁情形，那么極有可能是用了未經(jīng)凈化處理的自來水，或者是其中含有大量空氣。除此以外，冰的融化速度同樣能說明些問題。冰由過于純凈的水制成，其融化速度相對(duì)較慢；含有雜質(zhì)的水結(jié)冰后，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，所以融化得更快。于購買食用冰之際，消費(fèi)者能夠要求去查看產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，特別地要著重去關(guān)注其中的菌落總數(shù)以及大腸菌群等衛(wèi)生指標(biāo)。

為什么食用冰要關(guān)注水源和加工

作為判定食用冰安全性的首要關(guān)卡的水源體現(xiàn)出的重要性是不言而喻的，即便后續(xù)設(shè)置有殺菌工序，可是一旦源水之中的重金屬或者化學(xué)污染物超過標(biāo)準(zhǔn)，那么這些有害物質(zhì)必然會(huì)留存于冰當(dāng)中，。

加工過程之中的衛(wèi)生控制同樣有著關(guān)鍵作用，這包含制冰設(shè)備所運(yùn)用的材質(zhì)、管道的干凈程度以及操作人員的衛(wèi)生規(guī)范等許多方面。許多小型作坊式生產(chǎn)點(diǎn)，在整個(gè)生產(chǎn)流程里很難做到完全防止二次污染。所以，挑選那些擁有良好信譽(yù)、生產(chǎn)環(huán)境透明的大品牌或者供應(yīng)商會(huì)更具可靠性 。

食用冰在餐飲中如何使用更安全

在餐飲的地方，食用冰做儲(chǔ)存的這個(gè)環(huán)節(jié)，還有使用的環(huán)節(jié)，是特別容易被人給忽視掉的部分。就算買的是符合標(biāo)準(zhǔn)的那種產(chǎn)品，要是放冰用的冰鏟直接放在水池附近的邊上，又或者取冰的時(shí)候手直接碰到冰塊，這樣的話就都會(huì)導(dǎo)致交叉污染的情況發(fā)生。而規(guī)范的餐廳應(yīng)該采用獨(dú)立的儲(chǔ)冰設(shè)備，把專門用來取冰的工具配備好，用這個(gè)來保證工具不會(huì)碰到其他的物品。

于消費(fèi)者來講，存在一種可供觀察的簡易判斷方式：倘若瞧見店員直接以手去拿取冰，要么冰塊暴露于開放環(huán)境里時(shí)，那就該對(duì)其安全性懷有警惕之心。

于你身處于外開展就餐行為或者點(diǎn)選冷飲之際，你可會(huì)主動(dòng)去詳盡觀察商家針對(duì)食用冰的儲(chǔ)存情形以及取用辦法呢？歡迎眾人積極分享自身的經(jīng)歷以及獨(dú)特的看法，倘若覺得本文具備一定的實(shí)用意義，還請(qǐng)進(jìn)行點(diǎn)贊予以支持。